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鲁米源东北珍珠米CS01需要知道的事项

发布时间：

2021/09/15 00:00

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特点：具备稻花香的清香，具备珍珠米的劲道，是性价比的东北大米，深受喜爱，也是口碑之选。坚持销售地产新米，杜绝销售陈年粮谷，让顾客吃上米油足的鲜米。（2021年新米现磨，农户直供，产地直发）

米香白酒——米乃五谷之首，是世界上最为悠久的酿酒原料之一，精米30+采用南方和东北珍珠米黄金配比。糖化速度快，粳米糖化速度慢，通过南北米比例搭配，控制糖化速度，进而控制发酵速度，留之香，取珍珠米之味，使酒体更有风味。

说起自己被一事，成都郫都区海霸王市场粮油区的老板很气愤。他告诉红星新闻记者，自己来成都做东北大米批发生意已有10多年。去年8月20日，他突然收到一张传票，说，这起官司让他觉得莫名其妙。后来他才知道，原来是大米包装上印的出了问题。

说起自己被一事，成都郫都区海霸王市场粮油区的老板很气愤。他告诉-红星新闻记者，自己来成都做东北大米批发生意已有十多年。去年8月20日，他突然收到一张传票，说，这起官司让他觉得莫名其妙。后来他才知道，原来是大米包装上印的出了问题。

用东北珍珠米煮出的米饭，口感内软香糯，外弹油光，味道香甜、粘而不腻，吃了一碗接一碗，好吃停不下来。东北珍珠米的产量比较大，价格方面也很亲民，大家喜欢的话，可以买来尝尝。

东北的大米都很出名，除了五常大米，这款东北珍珠米就是其中之一。珍珠米顾名思义，米粒圆润饱满，颗粒均匀。它产自吉林土壤肥沃的黑土地，当地昼夜温差大，日照时间长，气候非常适合水稻生长，可以孕育出品质优良、与众不同的稻米。

煮饭方面，APP端可以细致的选择米种及口感曲线，米种库包括了东北米、丝苗米、泰国香米、珍珠米等11个品种，可以说是相当丰富了。我平时对于米饭的口感要求比较高，当时选择这款电饭煲就是看中它可以细分化对不同的米种管理，根据不同大米来智能煮饭，这样保证煮出来的米饭香甜可口，口感很好。甚至还可以设定到1%的精度来定制米饭的软硬口感，对米饭口感有追求的小伙伴可以进行私人订制。

首先是煮粥的米的选择，常见的大米有、粳米和糯米，我们是选择粳米。常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

经过数代人的经验积累和品种繁育，再融合科研团队呕心沥血的攻关研发，先后培育出多个优质水稻品种，这些新品种水稻是根据东北地区种植的特种水稻，以为例，这种由选育的品种，具有颗粒饱满、色泽洁白等特征，因形状酷似珍珠，而得名的称号。珍珠米米质油润、味道香甜、营养丰富，是中国稻米中的上佳品种。

粳米是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有东北米、珍珠米、江苏圆米等。而的形状比较修长、苗条，煮出来的米饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。粳米饭质黏而不糯，黏度较糯稻小，但比强。

黑松露滑珍珠的灵感来自于御公馆备受欢迎的龙虾汤泡饭，采用了潮州砂锅粥的做法，选用东北珍珠米，柔软又有弹性。在金瓜和胡萝卜熬制的高汤中，加入黑松露升华美味，一碗暖胃的饭在石锅中持续滚沸。米粒颗颗成珠，闪耀在中，细嚼软糯香滑的能品味到质朴食材的原汁原味。

而现阶段市场上大家能够选择的大米种类非常丰富，比如珍珠米、泰国香米、东北大米等等。这些大米的价格也各不相同，我们就以每斤大米5元钱来计算，1000斤大米需要5000块钱。

相较于以圆粒米为主的日本，地大物博的中国米种多样（比如东北的珍珠米和湖南的杂交水稻），在吸水度各方面都不一样，对煮饭温度和加热的控制也各有不同。

红烧肉煮到一半，先生提醒说饭都忘了煮，我赶紧放下手机去煮饭，电饭锅很方便，跟着刻度线用量杯，煮出来的米饭不软不硬刚刚好，真爱吃大米饭，越嚼越香，最近吃的是东北的珍珠米，有点接近糯米的口感，软糯香甜，不用菜都可以吃半碗饭。

边上的米饭是由东北珍珠米和糯米搭配而成，润泽饱满，糯且有颗粒感，用来刮鲍汁极合适。用时蔬清口收尾，、米饭、蔬菜，，从浓烈到平淡环环紧扣。

上次在玉芝时就对师傅烹制的吉品鲍印象深刻，这次切开后，发现中间看似溏心的外观似乎并不明显。师傅解释，这只是因为鲍汁着色较浅，其实溏心的口感并不取决于颜色。细嚼之下，果然如此，外层是弹牙的口感，而内侧则是如同失去了抵抗力般的温柔滑嫩，加上茅台酒香若隐若现的浓郁鲍汁，以及煮得饱满喷香的东北珍珠米，整顿晚饭最为浓厚香醇的味觉落点就在于此。

好的食材就像忠实的信徒，传递着家的讯息。来自的大品牌面粉——香雪，寓意，面粉筋力适中，粉质细腻，具有良好的蒸煮特性；东北珍珠米被称为国内的大米，吃起来有嚼劲，自带米饭特有的芬芳，开袋的瞬间米香便无法抑制地在空中乱窜；食用玉米淀粉中含有钙、铁等矿物质，可以防治骨质疏松和缺铁性贫血；白砂糖采自全国制糖中心——广西，质量上乘有保障。

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